Berthillon: "o melhor sorvete de Paris" (dizem)

Olha..eu não sou lombriguento..mas quando eu vi essa foto..fiquei com vontade de experimentar...




Em París..existem duas ilhas bem no meio do rio Sena..duas ilhas urbanas..uma é a Ille de la Cité..onde está a Notre Dame.. a outra diagonal..é a Ille St. Louis..ela já foi chamada de Ilha das Vacas..mas hoje em dia é conhecida tambem por alguns como a "ilha do sorvete"...isso porque está lá uma das sorveterias mais tradicionais e badaladas de Paris: o Berthillon...

E por quê o Berthillon faz tanto sucesso? O segredo é o mesmo de toda a culinária francesa: um conhecimento apurado para tratar dos alimentos, conhecimentos acumulados durante séculos, cuidado e conscupiscência na escolha dos ingredientes e voilá..aqui esta o melhor sorvete, o melhor queijo, o melhor perfume..esses franceses sabem mesmo ser os melhores..(quando não são os melhores são os "mais antigos")

Então os críticos consideram o Monsieur Bernard Berthillon, patriaca da família e antigo confeiteiro, uma espécie de alquimista do sorvete...ele se trancava horas na cozinha..inventando receitas em seu "laboratório"..e tinha o estranho poder de transformar tudo emque tocava em delícia gelada...
Bem, os críticos gastronômicos distinguem os sorvetes em crèmes glacées (feitos a base de leite) e os sorbets (a base de frutas e água)..são verdadeiras relíquias..tudo muito artesanal..
então tá né..



Bem..em toda parte você vê o logotipo do Berthillon nos restaurantes chiques de Paris..então a coisa é boa..fui lá conferir...Rue St. Louis 31 ..

Mas olha o que eu achei ali:



É...você pode não saber ler em francês..mas você entendeu né..isso mesmo..está Fechada!!!!...abre só em setembro..Porra, não dá vontade de bater no tal Monsier Bernard e mandar pra puta que Pariu...Ou seja..em pleno verão..solzão até 9 hora da noite..e sorveteria fechada..."Berthillon..a sorveteria que fecha no verão". "Os franceses saem de férias..nossa família também.." diz a herdeira do negócio..Mme Muriel... 


(É verdade..não tem jeito,  lá férias é férias..em agosto a cidade esvazia..os imigrantes que conseguem voltam pra casa, quem pode vai pra Côte d´Azur, Nice curtir uma praia..quem sobra? "Nós.....turistas" - nesta época o que menos se fala é francês....hehehe...E isso  tudo dura mais ou menos um mês até a reentré..o reinicio do calendário escolar no começinho de setembro)


Ah..a Berthillon..ela não deixa de ser estranha..fecha quando esquenta..e em pleno invernão do fim de ano está lá firme e forte...ela pode se dar ao luxo porque é muito foda.., tendeu?
E ela é tão foda que tem mais de 100 revendedores, parceiros..então..em qualquer quiosquesinho que você encontrar aberto na Ilha St. Louis..você vai encontrar..

eu tomei um no caminho..mas confesso que o gosto não estava tão bom..eu estava magoado.

Va te faire foutre..

Veja o site: http://www.berthillon.fr/